Nguyên liệu:
- Sườn non: 300 g
- Vừng
- Hành hoa
- Tỏi, hành: 1 củ
- Ớt (nếu có): 1 quả
- Gia vị: dầu chiên, dầu hào, xì dầu, mắm, bột nêm, mì chính, đường.
Cách làm:
-
1
Sườn non mua về rửa thật sạch, chần qua nước sôi rồi cho một ít nước vào đun nhỏ lửa cho mềm (khoảng 15 phút).
-
2
Hành, tỏi đập dập, băm thật nhỏ; hành hoa cắt khúc. Phi thơm hành, tỏi với một chút dầu chiên.
-
3
Cho sườn vào rán xém cạnh.
-
4
Tiếp đến cho 2 thìa mắm, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm, ½ thìa đường, mì chính. Đảo đều cho sườn thấm gia vị.
-
5
Đổ sườn vào nồi cùng nước luộc sườn, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sườn keo lại.
-
6
Cho 2 thìa vừng vào đảo đều rồi cho hành hoa vào và tắt lửa và xúc ra đĩa. Sườn rim vừngăn với cơm nóng thì ngon chẳng gì bằng.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
